物料凍干時(shí)的吸濕情況

物料吸濕后，形態(tài)常有收縮；粉粒狀物料吸濕后，則相互粘結(jié)以至結(jié)塊，有的還會潮解。像這種因吸濕而引起的各種現(xiàn)象，均將使物料失去原有的特性，若繼續(xù)吸濕會引起進(jìn)一步的變化，致使品質(zhì)劣變。凍干產(chǎn)品在吸水后便失去了其多孔性。在情況下，它們粘附在容器上，不能恢復(fù)原有的形狀。經(jīng)過研究溫度和壓力對物料吸濕性的影響。還研究了在-20℃到+50℃之間，不同物料對水蒸氣的平衡等溫線、吸附速率及脫吸速率的影響。另外物料凍干時(shí)的速凍快慢對吸濕性能也有影響，速凍速度慢的其吸濕速率較高且平衡水分含量較高。具有相同水分含量的不同的凍干食品，其吸濕形式不同的。當(dāng)不同的凍干物料混合時(shí)，各成分之間發(fā)生水分轉(zhuǎn)移，直至平衡。本公司可提供凍干相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品服務(wù)。包括：凍干原料（蛋白、酶、抗體、抗原）、凍干原料純化技術(shù)、凍干一致性評價(jià)服務(wù)、凍干工藝設(shè)計(jì)、凍干設(shè)備供應(yīng)，凍干上下游設(shè)備供應(yīng)（配液、灌裝、燈檢、包裝等），凍干產(chǎn)品委托加工（醫(yī)藥、化妝品類）。